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使用不锈钢厨房设备有哪些是要注意的呢

文章出处: 东莞市天圣厨具实业有限公司 浏览次数: 发表时间:2021-01-13 10:53:27
 

每个人都知道大多数商用酒店厨房设备是由不锈钢制成的,在使用过程中需要注意一些事项。下面本小编将详细的介绍这几点。


1.请勿使用不锈钢锅煮中药,因为中药含有多种生物碱,有机酸和其他成分,尤其是在加热条件下,很难避免与它们发生化学反应,这将使药物无效,甚至产生更多毒性。复合物。 


2.不能空烧。铁制品和铝制品相比,不锈钢炊具的导热系数较低,传热时间较慢。空气燃烧会导致炊具表面的铬涂层老化并掉落。  


3.请勿将酱油,盐,醋,蔬菜汤等长时间存放,因为这些食物含有大量的电解质。如果将它们长时间保存,不锈钢也会像其他金属一样与这些电解质发生电化学反应,溶解有毒金属元素。

  

不锈钢厨房设备


4.保持炊具清洁并经常擦洗,尤其是在储存醋,酱油和其他调味品之后,并使其保持干燥。


5.请勿使用强碱性或强氧化性化学物质,例如小苏打,漂白粉,次氯酸钠等进行洗涤。由于这些物质是强电解质,它们还会与不锈钢发生电化学反应。 


由于不锈钢的成分和影响,不锈钢餐具通常包含铬和镍。铬是一种防止产品生锈的材料,而镍是一种耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或以不适当的方式使用不锈钢餐具,可能会导致重金属危害人体健康。



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